Langthaler, Ernst: Une crise alimentaire intense. Production, écoulement et consommation dans l’Autriche-Hongrie en guerre, in: Dornel, Laurent / Le Bras, Stéphane (eds.): Les fronts intérieurs européens. L’arrière en guerre (1914-1920), Rennes 2018 Presses Universitaires de Rennes, pp. 265-283.