Marie, Llosa: Produire des vivres de réserve pour l’armée en temps de guerre. Les entreprises alimentaires, des industries de guerre ?, in: Poulain, Caroline (ed.): Manger et boire entre 1914 & 1918, Dijon; Gand 2015 Bibliothèque municipale de Dijon; Snoeck, pp. 101-109.