Moser, Peter: Mehr als eine Übergangszeit. Die Neuordnung der Ernährungsfrage während des Ersten Weltkrieges, in: Rossfeld, Roman / Buomberger, Thomas / Kury, Patrick (eds.): 14/18. Die Schweiz und der Grosse Krieg, Baden 2014 hier + jetzt, p. 172–199.
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